Yaqinda Xitoy oshxonasi assotsiatsiyasi "2019-yilda Xitoyning 100 ta eng yaxshi umumiy ovqatlanish korxonalari va 500 ta eng yaxshi umumiy ovqatlanish do'konlari bo'yicha tahlil hisoboti"ni e'lon qildi ("Hisobot"). Eng tez o'sib borayotgan xarajatlardan biri, ayniqsa epidemiyadan beri, tobora ko'proq ovqatlanish mutaxassislari restoranlarning mehnat xarajatlari tarkibini optimallashtirish haqida o'ylashmoqda. Sanoat rivojlanishidagi qiyinchiliklarga duch kelgan holda, ovqatlanish sanoatining aqlli bo'lishiga yordam beradigan oziq-ovqat yetkazib beruvchi robotlar kabi yangi texnologiyalar umumiy ovqatlanish xizmatlari stsenariylarida tobora ko'proq paydo bo'lmoqda.
Yangi Koronavirus pnevmoniyasi umumiy ovqatlanish sanoatiga rivojlanishni izlashdan omon qolishgacha ta'sir qiladi
Yangi koronavirus pnevmoniyasining to'satdan avj olishi doimiy ravishda o'sib borayotgan umumiy ovqatlanish sanoatini jarlikka o'xshash vaziyatga olib keldi. "Hisobot" shuni ko'rsatadiki, 2019 yilda 100 ta eng yaxshi umumiy ovqatlanish kompaniyasining operatsion daromadi 327,38 milliard yuanni tashkil etdi, bu o'tgan yilning shu davriga nisbatan 9,6 foizga o'sdi. Xaidilaoning bozorni cho'ktirishga bo'lgan sa'y-harakatlari va Xibei tez oziq-ovqat bozoridagi doimiy sa'y-harakatlarini rejalashtirish strategiyasidan ko'rinib turibdiki, korxonalar zanjiri ko'lami o'sishda davom etmoqda. Ko'paytirish, ko'p brendli rivojlanish, iteratsiya signalini yangilash kuchli. Biroq, joriy yil boshidan buyon umumiy ovqatlanish sanoati yangi koronavirus pnevmoniya epidemiyasidan jiddiy zarar ko'rdi. "Hisobot" shuni ko'rsatadiki, 2020 yil yanvar oyidan aprel oyigacha milliy ovqatlanishdan tushgan daromad 833,3 milliard yuanni tashkil etdi, bu o'tgan yilning shu davriga nisbatan 41,2 foizga kamaygan. 38,6 foizga pasayish. Umumiy ovqatlanish sanoatining rivojlanish mavzusi "rivojlanishga intilish" dan "omon qolish va rivojlanishga intilish" ga o'zgardi.
Ishchi kuchi xarajatlarini cheklash davom etmoqda va mehnat usullarini zudlik bilan isloh qilish kerak
Umumiy ovqatlanish korxonalari narxining oshishi umumiy ovqatlanish korxonalarining umumiy rentabelligida yutuq yaratishni qiyinlashtirdi. Bu yilgi epidemiya davrida mehnat va ijaraga e'tibor qaratgan umumiy ovqatlanish korxonalarining xarajatlar tarkibi ham mahalliy umumiy ovqatlanish sanoatining mavjud modelining xavf-xatarlarga qarshi zaif imkoniyatlarini bevosita ochib berdi. Ular orasida mehnat xarajatlari mahalliy umumiy ovqatlanish sanoatini rivojlantirishda eng og'ir yuk bo'ldi. Xitoy oshxonasi assotsiatsiyasining statistik ma'lumotlariga ko'ra, umumiy ovqatlanish kompaniyalarining turli operatsion xarajatlari orasida mehnat xarajatlari eng tez o'sib bormoqda va xarajatlarni kamaytirish va samaradorlikni oshirish korxonalar duch keladigan umumiy muammoga aylandi. "Hisobot" shuni ko'rsatadiki, 100 ta eng yaxshi umumiy ovqatlanish korxonalarining o'rtacha savdo daromadi 6,3 foizni, eng yaxshi 500 ta umumiy ovqatlanish do'konlarining o'rtacha savdo foydasi esa 11,5 foizni tashkil etadi. Umumiy ovqatlanish korxonalarining ish bosimi o'sishda davom etmoqda va xarajatlar o'sishda davom etmoqda.
"Intellekt" mehnat xarajatlarini optimallashtiradi, oziq-ovqat yetkazib beruvchi robotlar qattiq talabga aylandi
Bundan tashqari, ichki epidemiya holati asta-sekin nazoratga olinib, mamlakatning turli hududlarida iste'mol mavsumlari ketma-ket boshlanar ekan, umumiy ovqatlanish sanoati ham rasman qayta ish boshladi. Restoranlar xarajatlari tuzilmasini optimallashtirish va umumiy ovqatlanish sanoati tarmog‘ini o‘zgartirish epidemiyadan keyin ko‘proq va ko‘proq umumiy ovqatlanish korxonalari haqida o‘ylaydigan muammoga aylandi. Endi korxonalar tomonidan aqlli ovqatlanishni qabul qilish asta-sekin o'sib bormoqda. inson ta'siri va boshqalar Xitoy oshxonasi assotsiatsiyasi vitse-prezidenti Feng Enyuanning aytishicha, umumiy ovqatlanish sanoatida bandlikka bo'lgan talab asta-sekin o'zgarib borar ekan, oziq-ovqat yetkazib beruvchi robotlar kabi yangi texnologiyalar tobora ko'proq foydalanilmoqda. Masalan, Meituan va Xitoy oziq-ovqat assotsiatsiyasi tomonidan birgalikda ishga tushirilgan "kontaktsiz restoran" butun mamlakat bo'ylab amalga oshirildi. Qinglong Intelligent umumiy ovqatlanish roboti brendining oziq-ovqat yetkazib beruvchi roboti olib ketish va ovqatlanish uchun yetkazib berish aloqalari uchun mas'ul bo'lib, yuzma-yuz aloqani kamaytiradi va mijozlar va chavandozlar yetkazib berilishini ta'minlaydi. Ovqatlanish xavfsizligi. Ayni paytda butun mamlakat boʻylab 5000 dan ortiq restoranlarda oziq-ovqat yetkazib berish robotlari xavfsizroq “kontaktsiz yetkazib berish” yechimini yaratish imkonini berdi.
Qinglong Intelligent, kelajakda kompaniya umumiy ovqatlanish sanoati ehtiyojlarini yanada o'rganishini aytdi. Oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishning asl maqsadi va oziq-ovqat xavfsizligi va sog'lig'i muvozanatini birinchi qattiq talab sifatida qaytarish bilan oziq-ovqat yetkazib beruvchi robotlardan oqilona foydalanish mehnat xarajatlarini kamaytiradi, xavflarni kamaytiradi, sanoatning innovatsiyalari va rivojlanishiga olib keladi va ishlab chiqarishni tezlashtiradi. sanoatning jadal transformatsiyasi. Qo'rg'oshin robotlari, oziq-ovqat yetkazib beruvchi robotlar va yopuvchi robotlar kabi aqlli qora texnologiyalar umumiy ovqatlanish sahnasida tobora ko'proq paydo bo'ladi.